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Definición

Compuesto químico, orgánico, de fórmula molecular C2H4O2 y de masa molecular 60,05 uma. Es un líquido incoloro y de olor muy característico. Se encuentra en el vinagre, al cual le confiere sus propiedades ácidas. Es uno de los más simples, el más antiguamente conocido y, técnicamente, el más importante de los ácidos orgánicos.

Áreas curriculares:

• química
• Elaboración de productos farmacéuticos
• Ensayos microbiológicos y biotecnológicos
• Ensayos físicos y fisicoquímicos
• Operaciones en instalaciones de energía y de servicios auxiliares
• Operaciones de acondicionamiento de productos farmacéuticos y afines
• Operaciones de transformación de caucho
• Operaciones de transformación de polímeros termoplásticos
• Operaciones de transformación de polímeros termoestables y sus compuestos
• Organización y control del acondicionamiento de productos farmacéuticos y afines
• Organización y control de la fabricación de productos farmacéuticos y afines
• Análisis químico